王怡君的評價心得

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

新莊酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。花蓮踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。中壢酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。樹林酸菜魚推薦

十幾年前，我大學畢業后到小城電機廠工作。在那里，我認識了季家奇。 季家奇在廠里做技術工作。他大我一歲，比我早一年來到廠里。那時的他，瘦高的個子，氣質儒雅，陽光帥氣，笑容像迷人的彩虹。我對他一見鐘情。 我想，我要是有個像季家奇這樣的男朋友該有多好。 我暗戀的故事就是在這時開始的。只要在廠里，我總會悄悄搜尋他的身影，有意無意地找各種借口接近他，幻想他也能喜歡我。可隨著對他越來越深入的了解，我的心里漸漸充滿了自卑。 因為他太優秀了，和他相比，我簡直是個一無是處的灰姑娘。 季家奇不僅長得帥，他的工作和學習能力也讓人嘆服。他雖然在職場是個新人，可是做起設計來，又快又好，這讓和他同時到廠的那些年輕人難望其項背。他還特別喜歡鉆研，學習，當別的同事上網聊天，玩撲克、打游戲時，季家奇總是躲在屋子里學習。聽說他正準備省城那所名校的研究生考試，打算進一步深造。我對季家奇心里充滿了崇拜，可又覺著自己只是廠辦公室里的一名普通女工，配不上他的優秀。從那以后，我自學起了中文課程，一有空就看書學習，提高自己。我想，我只有讓自己變得優秀，才有勇氣走近他。 在讀書之余，我開始學寫文章，并不斷地往外投稿，期望自己的文字能變成鉛字。這樣下來，我的業余時間安排得滿滿的，再也不虛度光陰。 那時正是春天，春花一撥又一撥地開，空氣里整日飄著甜膩的香氣，我的心也甜絲絲的。我憧憬著有一天，我這只丑小鴨變成了白天鵝，和季家奇幸福地走在一起。一想到這，我就動力十足。可是有一天，同事忽然告訴我，季家奇在大學里就有了女友，現在女友在省城工作，正是因為女友，他才決定考研。 我難過極了，感覺所有的努力都沒了意義。 但好在我沒有頹廢多久，那些我已養成的學習習慣讓我堅持了下來。我每天讀書，寫字，在勤奮里慰藉憂愁。就這樣過了一年，我終于開始淡忘那段暗戀。 季家奇去省城讀研后，我的生活也發生了很大變化。我考取了在職研究生，并以優異的成績畢業。這時，恰逢市里舉行招教考試，我順利通過了筆試、面試，被分到一所中學擔任語文老師。 當了老師后，我才真切體會到自己原來是那么熱愛教育工作。我從最基層的任課老師做起，教學成績在全校年年名列前茅。再后來，我當選了全市的模范教師，經常被邀請外出講課，也出版了自己的散文集，生活里開始不斷收獲熱情的掌聲。這一切，也讓家人和朋友都以我為榮。我早已不再是多年前那個自卑的灰姑娘。 我原本想，我和季家奇可能永遠不會再見面了。沒想到多年后，我們當初進廠參加工作的大學生組織了一次聚會，季家奇也帶著妻子參加了。隔著那么多年的光陰，我絲毫沒有了當年心動的感覺。如今的他已是一個有些發福的中年人模樣了，但身上還殘留著往日帥氣的影子。他妻子非常文靜秀氣，是名醫生。季家奇則在省城一家公司擔任總工，事業也非常順遂。 我遠遠地看著他，再也沒有了愛情的憂愁。我為他如今的生活感到高興，在沒有彼此的時光里，季家奇活出了精彩，而我也沒有放棄自我，在屬于我的天地里，做到了優秀。他很好，我也不差。我不再是當年那個仰望他的自卑女孩，現在的我，可以很自信地和他站在一起。 回望這些年走過來的路，我很感謝自己沒有辜負青春，活出了精彩。當時光靜靜地遠走，往日的愛情也無跡可尋，我的掌心是歲月留給我的：不悔、幸福和心安。 我真慶幸，這些年，我一直那么努力地生活，而生活也給了我那么多。 >>>更多美文：美文閱讀

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